2011年07月27日

キッチンエイド ksm5で作るイタリアンメレンゲのレシピ

■キッチンエイド KSM5 で作るイタリアンメレンゲのレシピ







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〜キッチンエイドミキサーKSM5でイタリアンメレンゲを作る〜



■イタリアンメレンゲ■
ヘッド:ワイヤーホイップ
・卵白 100g
・グラニュー糖 200g


【作り方手順】
1.鍋にグラニュー糖と水を入れ114℃まで煮詰める



2.ステンレスボトルに卵白を入れたら、
ワイヤーホイップを取り付ける(※高速10で約3分〜4分以内)



3.ステンレスボールに沿って煮詰めたグラニュー糖を流し込む
 *グラニュー糖を流し込むときにワイヤーホイップに当てないよう注意する







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